• Limpiar los camarones dejar solo la cola y ponerle palillos (reservar)
• Cocinar los camarones en manteca y oliva junto con el ajo dar vuelta los camarones y desglasar con el vino espumante
• Hacer la crema de chipotle y verter sobre los camarones (sin los palillos).
• Terminar con queso gruyere por encima esta preparación armarla en el mismo recipiente donde los vamos a servir.
INGREDIENTES CANTIDADES
• Camarones crudos• 20 unid
• Ajo• 6 d
• Aceite de oliva • c/n
• Manteca• 100 grs
• Vino espumante• 300 cm3
• Crema de chipotle
• Crema de leche• 300 cm3
• Chipotle• 50 grs
• Sal pimienta• c/n
• Queso gruyere• 200 grs
CRISTIAN GILLIERI
No hay comentarios:
Publicar un comentario